カルボナーラスパゲッティ

クリーミーなソースがおいしい。たっぷりのベーコンを入れて贅沢にどうぞ。

材料(1人分)

パスタ

80ℊ

白ワイン

大さじ1

卵黄

2個

粉チーズ

適量

ブラックペッパー

適量

ベーコン

30ℊ

作り方

1. ①ベーコンを炒める。油が出てきたら白ワインを加える。
2. ②沸騰したお湯に塩(分量外／お湯に対して1％)を入れパスタを茹でる。
3. ③ボウルに卵黄、粉チーズ、パスタのゆで汁を1～2杯入れて混ぜる。
4. ④　③にベーコンを油ごと加える。
5. ⑤茹で上がったパスタを④に加えて、湯煎しながらパスタにソースを絡める。